กระเจี๊ยบเขียว

• ชื่อสามัญ (EN): okra
• ชื่อสามัญ (TH): กระเจี๊ยบเขียว
• สกุล (Genus): abelmoschus
• วงศ์ (Family): malvaceae

รายละเอียด

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชล้มลุก มีลักษณะเด่นคือฝักสีเขียวเป็นรูปทรงกระสวย ผิวมีขนอ่อนปกคลุม ภายในมีเมล็ดขนาดเล็กจำนวนมาก ดอกมีสีเหลืองคล้ายดอกชบา มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาและเอเชียเขตร้อน ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก กระเจี๊ยบเขียวมีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และใยอาหาร สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ต้ม ผัด หรือทำเป็นซุป นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และบำรุงระบบขับถ่าย