กระเจี๊ยบเขียว

• ชื่อสามัญ (EN): okra
• ชื่อสามัญ (TH): กระเจี๊ยบเขียว
• สกุล (Genus): abelmoschus
• วงศ์ (Family): malvaceae

รายละเอียด

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชล้มลุก อายุหลายปีในวงศ์ Malvaceae มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา ลักษณะเด่นคือลำต้นตั้งตรง มีขนปกคลุม ใบเป็นใบเดี่ยว ใบจักเป็นแฉก ดอกมีกลีบดอกสีเหลืองสดถึงสีขาว มีจุดสีม่วงแดงที่โคนกลีบ ผลเป็นฝักยาวรี มีลักษณะเป็นเหลี่ยมหรือห้าเหลี่ยม ผิวเรียบหรือมีขนอ่อนๆ เมื่อแก่ผลจะแห้งและแตกออก เมล็ดมีรูปร่างกลมแบน สีน้ำตาลถึงดำ **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกา เขตร้อนและกึ่งร้อน ปัจจุบันปลูกแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก ทั้งในเอเชีย แอฟริกา อเมริกา และยุโรป **ประโยชน์/ความสำคัญ:** * **อาหาร:** ฝักอ่อนนิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ลวก ผัด แกง หรือทำสลัด มีเมือกเหนียวที่ช่วยให้น้ำแกงข้นขึ้น อุดมไปด้วยวิตามิน (เช่น วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินเค) แร่ธาตุ (เช่น โฟเลต แมกนีเซียม) และใยอาหาร * **สรรพคุณทางยา:** มีการใช้ในแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาอาการท้องผูก ขับปัสสาวะ บรรเทาอาการเสียดท้อง และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด * **อุตสาหกรรม:** เมล็ดสามารถนำมาสกัดน้ำมันได้