เผือกยักษ์

• ชื่อสามัญ (EN): giant taro
• ชื่อสามัญ (TH): เผือกยักษ์
• สกุล (Genus): alocasia
• วงศ์ (Family): araceae

รายละเอียด

เผือกยักษ์เป็นพืชล้มลุกที่มีขนาดใหญ่ โดดเด่นด้วยใบขนาดใหญ่รูปหัวใจหรือรูปไข่ มีก้านใบแข็งแรงและตั้งตรง ใบมีสีเขียวเข้มและอาจมีขนาดใหญ่มากจนถึง 1 เมตร หรือมากกว่านั้น เผือกยักษ์มีเหง้าใต้ดินขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ 'macrorrhizos' ที่แปลว่า 'รากใหญ่' พืชชนิดนี้มีการกระจายพันธุ์กว้างขวางในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อนทั่วโลก โดยมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และออสเตรเลียเหนือ ปัจจุบันมีการนำไปปลูกในหลายพื้นที่เพื่อใช้เป็นอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งเหง้าสามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู อย่างไรก็ตาม ต้องนำมาปรุงให้สุกก่อนบริโภค เนื่องจากมีสารที่ทำให้เกิดอาการระคายเคือง นอกจากนี้เผือกยักษ์ยังถูกนำมาปลูกเป็นไม้ประดับเนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่โดดเด่น