ผักโขมยื่อยยาว

• ชื่อสามัญ (EN): longevity spinach
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโขมยื่อยยาว
• สกุล (Genus): gynura
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ผักโขมยื่อยยาวเป็นพืชสมุนไพรที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อย มีใบเดี่ยว รูปไข่ถึงรูปหอก ปลายใบแหลม ขอบใบจักฟันเลื่อย ดอกออกเป็นช่อกระจุกแน่น สีเหลืองส้ม ลำต้นและใบมีรสขมเล็กน้อย นิยมนำมาบริโภคเป็นผักสด หรือปรุงสุกในอาหารต่างๆ ทั้งในประเทศไทย ลาว มาเลเซีย และอินโดนีเซีย เป็นที่รู้จักในสรรพคุณทางยา ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และมีสารต้านอนุมูลอิสระ