บาร์เลย์

• ชื่อสามัญ (EN): barley
• ชื่อสามัญ (TH): บาร์เลย์
• สกุล (Genus): hordeum
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

บาร์เลย์ (Hordeum vulgare L.) เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและเป็นอาหารหลักของประชากรทั่วโลก. **ลักษณะเด่น:** * ลำต้นตั้งตรง มีความสูงแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ (ประมาณ 0.5 - 1.5 เมตร) * ใบยาวเรียว มีลักษณะแบน มีร่องตามแนวยาว * ดอกออกเป็นช่อแบบ Spikes บริเวณปลายลำต้น โดยทั่วไปมี 3 รวงต่อข้อ ในแต่ละรวงจะมีดอกย่อย 1 ดอก. * ผลเป็นแบบcaryopsis หรือ grain **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** บาร์เลย์มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลาง เชื่อกันว่าถูกเพาะปลูกครั้งแรกเมื่อประมาณ 10,000 ปีก่อนคริสตกาล ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตอากาศอบอุ่นและเย็น. **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** * **อาหาร:** เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และใยอาหารที่สำคัญ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ขนมปัง ซีเรียล เครื่องดื่ม (เช่น เบียร์ วิสกี้) และโจ๊ก. * **อาหารสัตว์:** ใช้เป็นอาหารสัตว์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง. * **อุตสาหกรรม:** ใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์และวิสกี้. * **การแพทย์:** มีงานวิจัยที่ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น การช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล และการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด.