บาร์เลย์

• ชื่อสามัญ (EN): barley
• ชื่อสามัญ (TH): บาร์เลย์
• สกุล (Genus): hordeum
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

บาร์เลย์เป็นพืชตระกูลหญ้าชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือมีช่อดอกแบบช่อกระจัดกระจาย เมล็ดมีขนาดเล็กและมีเปลือกหุ้ม (ในสายพันธุ์ส่วนใหญ่) เป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศที่หลากหลาย ทำให้สามารถปลูกได้ในหลายพื้นที่ทั่วโลก ต้นกำเนิดของบาร์เลย์อยู่ในตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก บาร์เลย์มีความสำคัญอย่างมากในด้านเกษตรกรรมและโภชนาการ เมล็ดบาร์เลย์ถูกนำมาใช้เป็นอาหารสัตว์, วัตถุดิบในการผลิตเบียร์และวิสกี้, และใช้เป็นอาหารสำหรับมนุษย์ในรูปแบบต่างๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์, แป้งบาร์เลย์, และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ บาร์เลย์ยังเป็นพืชที่มีคุณค่าทางอาหารสูง มีใยอาหารที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย และมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย