บาร์เลย์

• ชื่อสามัญ (EN): barley
• ชื่อสามัญ (TH): บาร์เลย์
• สกุล (Genus): hordeum
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

บาร์เลย์ (Barley) เป็นพืชตระกูลหญ้าชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นตั้งตรง ใบเรียวยาว ดอกออกเป็นช่อคล้ายรวงข้าว เมล็ดมีขนาดเล็กและแข็ง บาร์เลย์มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลาง และมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลก ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายประเทศ บาร์เลย์มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและโภชนาการอย่างมาก เมล็ดบาร์เลย์ใช้เป็นอาหารสัตว์ เป็นส่วนประกอบในการผลิตเบียร์ วิสกี้ และผลิตภัณฑ์อาหารอื่นๆ เช่น ข้าวบาร์เลย์ นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีใยอาหารสูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และมีสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย