ข่า

• ชื่อสามัญ (EN): siamese-ginger
• ชื่อสามัญ (TH): ข่า
• สกุล (Genus): alpinia
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

ข่า (Alpinia galanga) เป็นพืชล้มลุกที่มีเหง้าใต้ดินขนาดใหญ่ มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดร้อน ลักษณะเด่นคือลำต้นเทียมสูงประมาณ 1.5-2 เมตร ใบมีลักษณะคล้ายใบตอง ก้านใบและแผ่นใบสีเขียว ดอกออกเป็นช่อสีขาวอมชมพูหรือแดง ข่ามีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และแพร่กระจายไปทั่วโลกในเขตร้อน นิยมปลูกเพื่อใช้ประโยชน์จากเหง้า ซึ่งใช้เป็นเครื่องเทศและสมุนไพรในอาหารไทยและอาหารเอเชียอื่นๆ ใช้ปรุงรสชาติและดับกลิ่นคาว นอกจากนี้ยังใช้ในยาแผนโบราณเพื่อรักษาโรคต่างๆ เช่น แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ และเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพต่างๆ