ขิงสายาม

• ชื่อสามัญ (EN): siamese-ginger
• ชื่อสามัญ (TH): ขิงสายาม
• สกุล (Genus): alpinia
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

ขิงสายาม (Alpinia galanga) เป็นพืชสมุนไพรที่มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นใต้ดินเป็นเหง้า มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบเป็นใบเดี่ยว เรียวยาว ช่อดอกออกเป็นช่อตั้ง ออกดอกสีขาว โคนกลีบปากสีแดง มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคของโลก ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารไทยหลายชนิด ให้รสเผ็ดร้อนและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยในการย่อยอาหาร ขับลม และบรรเทาอาการหวัด