โป๊ยกั๊กจีน

• ชื่อสามัญ (EN): chinese star-anise
• ชื่อสามัญ (TH): โป๊ยกั๊กจีน
• สกุล (Genus): illicium
• วงศ์ (Family): schisandraceae

รายละเอียด

โป๊ยกั๊กจีนเป็นพืชยืนต้นขนาดกลางถึงขนาดใหญ่ มีลักษณะเด่นคือผลที่มีรูปร่างคล้ายดาวแปดแฉก ซึ่งเป็นส่วนที่ใช้ประโยชน์ในการปรุงอาหาร มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติหวานอมขมเล็กน้อย มีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนและเวียดนาม นิยมปลูกเพื่อใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารหลากหลายชนิด โดยเฉพาะในอาหารจีนและอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ โป๊ยกั๊กจีนยังมีสรรพคุณทางยา โดยมีสารสำคัญที่สามารถนำมาใช้ในการผลิตยาต้านไวรัสไข้หวัดใหญ่ (เช่น Tamiflu) รวมถึงมีการนำมาใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องหอมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ