ถั่วผักตบชวา

• ชื่อสามัญ (EN): hyacinth bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วผักตบชวา
• สกุล (Genus): lablab
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วผักตบชวาเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อย มีลำต้นแข็งแรง ใบประกอบแบบขนนก ปลายใบเรียวแหลม ดอกออกเป็นช่อแน่น สีขาว ชมพู หรือม่วง ผลเป็นฝักแบน มีเมล็ดหลายเมล็ด ลักษณะของฝักและเมล็ดแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์ ส่วนใหญ่มีสีเขียว เมื่อแก่จัดอาจมีสีม่วงเข้มจนเกือบดำ **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งร้อนของทวีปแอฟริกา ต่อมาได้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่น ๆ ทั่วโลก รวมถึงเอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ออสเตรเลีย และอเมริกา **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** ถั่วผักตบชวาเป็นพืชที่มีประโยชน์หลากหลาย สามารถใช้เป็นอาหารได้ทั้งฝักอ่อน ดอก และเมล็ด ซึ่งให้โปรตีนสูง นอกจากนี้ยังปลูกเป็นพืชคลุมดินเพื่อปรับปรุงบำรุงดิน เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีความสามารถในการตรึงไนโตรเจนในดิน อีกทั้งยังเป็นไม้ประดับที่สวยงามด้วยดอกและฝักที่มีสีสันสะดุดตา