ถั่วพู

• ชื่อสามัญ (EN): hyacinth bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วพู
• สกุล (Genus): lablab
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วพู (Lablab purpureus) เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เถาเลื้อย มีดอกสีม่วงสวยงามและฝักแบนยาวสีม่วงหรือเขียวเข้ม ถั่วพูมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปแอฟริกาและเอเชีย แพร่หลายไปทั่วโลกเนื่องจากปลูกง่าย ทนทาน และมีประโยชน์หลายด้าน ทั้งในด้านอาหารโดยนำฝักอ่อนและเมล็ดมาปรุงอาหาร รวมถึงเป็นพืชคลุมดินและใช้ในระบบเกษตรกรรมเพื่อปรับปรุงดิน