ถั่วผักยาว

• ชื่อสามัญ (EN): hyacinth bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วผักยาว
• สกุล (Genus): lablab
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วผักยาวเป็นไม้เลื้อยในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือใบประกอบแบบขนนก ดอกสีขาวอมม่วงถึงม่วงเข้ม ออกเป็นช่อตามซอกใบ ฝักมีสีเขียวหรือสีม่วง เมื่อแก่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลหรือสีดำ เมล็ดมีรูปร่างแบน สีขาว ดำ หรือน้ำตาล **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปแอฟริกาและมีการกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** เป็นพืชอาหารที่สำคัญ โดยนิยมรับประทานฝักสด ใบอ่อน ดอก และเมล็ดซึ่งมีโปรตีนสูง นอกจากนี้ยังเป็นพืชบำรุงดินที่ช่วยตรึงไนโตรเจนในอากาศ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาในบางส่วนของประเทศ