ผักกาดหอม

• ชื่อสามัญ (EN): lettuce
• ชื่อสามัญ (TH): ผักกาดหอม
• สกุล (Genus): lactuca
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ผักกาดหอมเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือใบที่เรียงตัวเป็นวงกลมหรือเป็นหัวคล้ายกะหล่ำปลี มีหลายสายพันธุ์แตกต่างกันไปตามลักษณะใบ สี และรสชาติ ใบมีสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้ม บางชนิดมีสีม่วงหรือแดงปนอยู่ ผักกาดหอมมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก มีการนำมาปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก ผักกาดหอมเป็นผักที่นิยมรับประทานสดในสลัด แซนวิช และเบอร์เกอร์ มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินเอ วิตามินเค โฟเลต และใยอาหาร ช่วยบำรุงสายตา เสริมสร้างกระดูก และช่วยในระบบขับถ่าย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกาย