ผักกาดหอม

• ชื่อสามัญ (EN): lettuce
• ชื่อสามัญ (TH): ผักกาดหอม
• สกุล (Genus): lactuca
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ผักกาดหอม (Lactuca sativa L.) เป็นพืชล้มลุกที่นิยมนำมาบริโภคเป็นผักสลัด มีลักษณะเด่นคือ ใบมีรูปร่างหลากหลาย ตั้งแต่ใบกลมมนไปจนถึงใบหยักฟู มีสีเขียวอ่อนถึงเข้ม ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีการกระจายพันธุ์และมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ผักกาดหอมเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินเค และโฟเลต นอกจากนี้ยังมีใยอาหารสูง ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย และยังถูกนำมาใช้ในเมนูอาหารหลากหลายรูปแบบ ทั้งการรับประทานสดในสลัด หรือนำไปประกอบอาหารอื่นๆ