ผักกาดหอม

• ชื่อสามัญ (EN): lettuce
• ชื่อสามัญ (TH): ผักกาดหอม
• สกุล (Genus): lactuca
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

ผักกาดหอมเป็นพืชล้มลุก ลำต้นสั้น ใบเจริญเป็นกระจุกแน่นที่โคนต้น มีหลากหลายสายพันธุ์ แต่ละสายพันธุ์มีลักษณะใบ สีสัน และขนาดแตกต่างกันไป เช่น ใบหยิก ใบเรียบ ใบสีเขียวอ่อน สีเขียวเข้ม หรือสีแดง มักปลูกเป็นพืชเศรษฐกิจเพื่อบริโภคเป็นผักสดในสลัด หรือประกอบอาหารอื่นๆ เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก