ถั่วอินเดีย

• ชื่อสามัญ (EN): indian-pea
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วอินเดีย
• สกุล (Genus): lathyrus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วอินเดียเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือ เป็นพืชที่ปลูกง่าย ทนแล้งได้ดี ลำต้นเลื้อยไปตามพื้นดิน ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ดอกมีสีม่วงอ่อนถึงขาว ฝักยาวเรียว เมล็ดกลมแบน มักมีสีขาว เหลือง หรือน้ำตาล **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ปัจจุบันปลูกแพร่หลายในหลายภูมิภาคของโลก รวมถึงเอเชียใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และแอฟริกา **ประโยชน์/ความสำคัญ:** * **อาหาร:** เมล็ดของถั่วอินเดียสามารถนำมาบริโภคได้ โดยการนำไปต้ม ปิ้ง หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ ถือเป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญในบางพื้นที่ * **อาหารสัตว์:** ใบและลำต้นสามารถใช้เป็นอาหารสัตว์ได้ * **พืชคลุมดิน:** เนื่องจากมีระบบรากที่ช่วยตรึงไนโตรเจนในดิน จึงนิยมปลูกเป็นพืชคลุมดินเพื่อปรับปรุงคุณภาพดินและป้องกันการชะล้างหน้าดิน