ถั่วอินเดีย

• ชื่อสามัญ (EN): indian-pea
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วอินเดีย
• สกุล (Genus): lathyrus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วอินเดีย หรือที่รู้จักกันในชื่อถั่วลิสง เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชเลื้อย ลำต้นกลม ใบประกอบแบบขนนก ดอกมีสีขาวถึงม่วง ผลเป็นฝัก มีเมล็ดกลมแบน **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** ถั่วอินเดียมีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก เป็นพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก โดยเฉพาะในบริเวณที่มีอากาศอบอุ่นและแห้งแล้ง สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินหลายชนิด **ประโยชน์และความสำคัญ:** ถั่วอินเดียเป็นพืชอาหารที่สำคัญในหลายวัฒนธรรม โดยเฉพาะในอินเดียและแถบตะวันออกกลาง เมล็ดถั่วสามารถนำมาบริโภคได้ทั้งฝักสดและฝักแห้ง ใช้เป็นแหล่งโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสัตว์และเป็นพืชคลุมดินเพื่อปรับปรุงคุณภาพดิน อย่างไรก็ตาม ควรระมัดระวังในการบริโภคเมล็ดถั่วอินเดียในปริมาณมาก เนื่องจากอาจมีสารที่เป็นพิษ (ODAP) ซึ่งอาจก่อให้เกิดโรคเกี่ยวกับระบบประสาท (Lathyrism) ได้หากบริโภคติดต่อกันเป็นเวลานาน