(หวาน) ใบกระวาน

• ชื่อสามัญ (EN): (sweet) bay leaf
• ชื่อสามัญ (TH): (หวาน) ใบกระวาน
• สกุล (Genus): laurus
• วงศ์ (Family): lauraceae

รายละเอียด

ต้นกระวานเป็นพืชในวงศ์อบเชย (Lauraceae) มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ใบมีลักษณะรูปรีถึงรูปหอก ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบ ผิวใบมันเป็นมันเงา ดอกมีสีเหลืองอ่อนถึงขาว ออกเป็นช่อ ผลมีลักษณะกลมรี สีเข้มเมื่อแก่ การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตก มักพบขึ้นในป่าดิบแล้ง หรือตามพื้นที่ที่มีความสูงจากระดับน้ำทะเลปานกลาง ประโยชน์หรือความสำคัญ: ใบกระวานเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลายในฐานะเครื่องเทศ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการประกอบอาหาร ใช้เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหารประเภทต่างๆ เช่น ซุป สตูว์ เนื้อสัตว์ และปลา นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยาแผนโบราณบางชนิด เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืด และเป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องหอมบางชนิด