เครสสวน

• ชื่อสามัญ (EN): garden cress
• ชื่อสามัญ (TH): เครสสวน
• สกุล (Genus): lepidium
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

เครสสวน (Lepidium sativum L.) เป็นพืชล้มลุกขนาดเล็กที่รู้จักกันดีในชื่อเครส (cress) มีลักษณะเด่นคือใบสีเขียวอ่อนถึงเข้ม ขอบใบอาจเรียบหรือหยักเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ มีดอกสีขาวขนาดเล็กออกเป็นช่อ ส่วนเมล็ดมีขนาดเล็กและมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ และได้แพร่กระจายไปยังหลายภูมิภาคทั่วโลก ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก เครสสวนเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้เป็นผักสลัดและเครื่องเคียง มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินเอ วิตามินซี และเหล็ก นอกจากนี้ ยังมีการนำเครสสวนมาใช้ในด้านสมุนไพรอีกด้วย