เครสสวน

• ชื่อสามัญ (EN): garden cress
• ชื่อสามัญ (TH): เครสสวน
• สกุล (Genus): lepidium
• วงศ์ (Family): brassicaceae

รายละเอียด

เครสสวน (Garden cress) เป็นพืชล้มลุกอายุสั้นในวงศ์ Brassicaceae มีลักษณะเด่นคือมีใบสีเขียวสด รูปทรงรีถึงรูปไข่ ขอบใบหยัก มีกลิ่นฉุนเล็กน้อย ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 15-30 เซนติเมตร ดอกมีขนาดเล็กสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ออกเป็นช่อที่ปลายกิ่ง **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกกลางและเอเชียตะวันตก แต่ปัจจุบันมีการเพาะปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก เนื่องจากเป็นพืชที่ปลูกง่าย โตเร็ว และทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่หลากหลาย **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **อาหาร:** ใบอ่อนของเครสสวนนิยมนำมาใช้เป็นผักสลัด หรือโรยบนอาหารต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความหอม มีรสชาติเผ็ดซ่าเล็กน้อยคล้ายพริกไทย * **คุณค่าทางโภชนาการ:** อุดมไปด้วยวิตามินเอ ซี และเค รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ เช่น เหล็ก แคลเซียม และแมกนีเซียม * **สรรพคุณทางยา:** มีการนำไปใช้ในตำรายาพื้นบ้านเพื่อรักษาอาการไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร และบำรุงสุขภาพโดยรวม * **การเพาะปลูก:** เป็นที่นิยมปลูกในบ้านหรือในสวนครัวขนาดเล็ก เนื่องจากสามารถปลูกในกระถางหรือภาชนะก็ได้