ผักปัดแฉก

• ชื่อสามัญ (EN): sawah-flower-rush
• ชื่อสามัญ (TH): ผักปัดแฉก
• สกุล (Genus): limnocharis
• วงศ์ (Family): alismataceae

รายละเอียด

ผักปัดแฉกเป็นพืชน้ำล้มลุก ลำต้นสั้น อวบน้ำ มีใบเดี่ยว รูปไข่แกมรูปหัวใจ ยาว 15-30 ซม. กว้าง 10-20 ซม. ขอบใบเรียบหรือหยักเป็นคลื่น ดอกออกเป็นช่อ มี 3-8 ดอก กลีบดอกสีเหลือง 3 กลีบ มีเกสรเพศผู้จำนวนมาก ผลเป็นผลกลุ่ม รูปทรงกลม มีเมล็ดเล็กๆ จำนวนมาก **การกระจายพันธุ์:** มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แต่ได้แพร่กระจายไปยังเขตร้อนชื้นทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย พบขึ้นอยู่ทั่วไปในแหล่งน้ำนิ่ง เช่น นาข้าว บึง หนอง คลอง และแหล่งน้ำอื่นๆ ที่มีน้ำตื้น **ประโยชน์และความสำคัญ:** * **อาหาร:** ยอดอ่อนและใบอ่อนของผักปัดแฉกสามารถนำมารับประทานเป็นผักสดได้ นิยมรับประทานกับน้ำพริก ลาบ หรือเป็นผักลวก * **สมุนไพร:** มีการใช้ผักปัดแฉกในการแพทย์พื้นบ้านของบางพื้นที่ เช่น ใช้รักษาอาการไข้ ดับพิษร้อน และแก้ไอ * **วัชพืช:** ในบางบริบท โดยเฉพาะในพื้นที่เกษตรกรรม ผักปัดแฉกอาจถูกพิจารณาว่าเป็นวัชพืช เนื่องจากสามารถเจริญเติบโตและแพร่กระจายได้อย่างรวดเร็ว แย่งอาหารและแสงแดดจากพืชปลูกได้