พู่ระหง

• ชื่อสามัญ (EN): sawah-flower-rush
• ชื่อสามัญ (TH): พู่ระหง
• สกุล (Genus): limnocharis
• วงศ์ (Family): alismataceae

รายละเอียด

พู่ระหง เป็นพืชน้ำล้มลุก มีลำต้นสั้นหรือตั้งตรง ใบเป็นรูปไข่หรือรูปหัวใจ ก้านใบอวบน้ำ ดอกมีสีเหลืองสด มี 3 กลีบ ออกเป็นช่อที่ปลายก้าน มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันกระจายพันธุ์ไปทั่วโลกในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน มักพบขึ้นในแหล่งน้ำนิ่ง น้ำกร่อย หรือพื้นที่ชุ่มน้ำ ประโยชน์และคุณค่า: ในบางท้องถิ่น ยอดอ่อนของพู่ระหงนิยมนำมาบริโภคเป็นผักสด หรือนำไปปรุงอาหาร เช่น ต้ม ลวก หรือใส่ในแกง เป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังใช้เป็นไม้ประดับในบ่อปลาหรือแหล่งน้ำต่างๆ เพื่อความสวยงาม