ม้าม่วงผักโขม

• ชื่อสามัญ (EN): spleen amaranth
• ชื่อสามัญ (TH): ม้าม่วงผักโขม
• สกุล (Genus): amaranthus
• วงศ์ (Family): amaranthaceae

รายละเอียด

ม้าม่วงผักโขม (Amaranthus dubius) เป็นพืชล้มลุกอายุสั้น มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้าน ใบเป็นใบเดี่ยว ออกเรียงสลับ รูปไข่แกมรูปขอบขนาน ปลายใบแหลม โคนใบมน ขอบใบเรียบ แผ่นใบมีสีเขียวสด บางครั้งมีแถบสีม่วง ดอกออกเป็นช่อแน่นตามซอกใบและปลายกิ่ง ผลแห้งมีเมล็ดเล็กๆ สีดำ **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกา แต่ปัจจุบันกระจายพันธุ์อย่างกว้างขวางในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย มักพบขึ้นตามที่รกร้าง ริมถนน หรือบริเวณที่มีการเพาะปลูก **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** ใบอ่อนของม้าม่วงผักโขมสามารถนำมารับประทานเป็นผักสด หรือปรุงสุกได้ มีรสชาติคล้ายผักโขม บางวัฒนธรรมใช้เป็นสมุนไพรพื้นบ้านเพื่อรักษาอาการบางอย่าง อย่างไรก็ตาม ควรศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสรรพคุณและการใช้ก่อนนำมาบริโภคหรือใช้เป็นยา