หมูวัว

• ชื่อสามัญ (EN): pigweed
• ชื่อสามัญ (TH): หมูวัว
• สกุล (Genus): amaranthus
• วงศ์ (Family): amaranthaceae

รายละเอียด

หมูวัว หรือ ผักโขมหนาม เป็นพืชล้มลุกที่มีหนามแหลมคมบริเวณซอกใบ เป็นลักษณะเด่นที่สังเกตได้ง่าย ลำต้นตั้งตรง อาจสูงได้ถึง 1 เมตร ใบเป็นรูปไข่ถึงรูปหอก ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบและปลายกิ่ง มีดอกเล็กๆ จำนวนมาก เมล็ดมีขนาดเล็กและสีดำ การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย เป็นพืชที่ปรับตัวเก่ง พบได้ในพื้นที่หลากหลาย ทั้งพื้นที่รกร้าง ที่โล่ง ริมถนน และพื้นที่เกษตรกรรม ประโยชน์และความสำคัญ: หน่อและใบอ่อนของหมูวัวสามารถนำมาประกอบอาหารได้ โดยมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในทางการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาโรคต่างๆ อย่างไรก็ตาม หมูวัวเป็นวัชพืชที่รบกวนการเพาะปลูกในบางพื้นที่ เนื่องจากมีการแพร่พันธุ์ที่รวดเร็วและแย่งสารอาหารจากพืชอื่น