มะเขือเทศ

• ชื่อสามัญ (EN): tomato
• ชื่อสามัญ (TH): มะเขือเทศ
• สกุล (Genus): lycopersicon
• วงศ์ (Family): solanaceae

รายละเอียด

มะเขือเทศเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือผลกลม มีสีแดงสดเมื่อสุก มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน มะเขือเทศมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ และมีการแพร่กระจายไปทั่วโลก มะเขือเทศมีความสำคัญทางอาหารสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งรับประทานสด ทำน้ำผลไม้ หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ นอกจากนี้มะเขือเทศยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยบำรุงผิวพรรณและช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิดได้อีกด้วย