ผักโหมจีน

• ชื่อสามัญ (EN): chinese amaranth
• ชื่อสามัญ (TH): ผักโหมจีน
• สกุล (Genus): amaranthus
• วงศ์ (Family): amaranthaceae

รายละเอียด

ผักโขมจีนเป็นพืชล้มลุกที่มีอายุสั้น ลำต้นตั้งตรงหรือแผ่กิ่งก้าน ใบมีรูปไข่ถึงรูปใบหอก มีสีสันหลากหลาย เช่น แดง เขียว เหลือง ส้ม และม่วง ดอกออกเป็นช่อแบบกระจะที่ปลายกิ่งหรือซอกใบ ผลเป็นผลแห้งแบบกระเปาะ เมล็ดมีขนาดเล็ก สีดำ หรือน้ำตาลแดง **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนและเขตอบอุ่นทั่วโลก **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** เป็นผักใบที่นิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในหลายวัฒนธรรมทั่วโลก โดยเฉพาะในเอเชีย เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถนำไปใช้เป็นสมุนไพรเพื่อรักษาอาการบางอย่างได้อีกด้วย