ถั่วฝักยาว

• ชื่อสามัญ (EN): phasemy-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วฝักยาว
• สกุล (Genus): macroptilium
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วฝักยาว (Macroptilium lathyroides) เป็นพืชในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้ล้มลุกอายุสั้น ลำต้นตั้งตรงหรือเลื้อยทอดไปตามพื้น ใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อย 3 ใบ รูปไข่ถึงรูปหอก ดอกสีชมพูอมม่วง ออกเป็นช่อตามซอกใบ ฝักยาวตรงหรือโค้งเล็กน้อย มีเมล็ดหลายเมล็ด การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเขตร้อน และได้แพร่กระจายไปยังเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย มักพบขึ้นตามที่โล่ง ทุ่งหญ้า หรือริมถนน ประโยชน์และความสำคัญ: ถั่วฝักยาวเป็นพืชอาหาร มีการนำฝักอ่อนมาปรุงอาหารได้หลายชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นพืชคลุมดินเพื่อปรับปรุงบำรุงดิน เนื่องจากเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีความสามารถในการตรึงไนโตรเจนในอากาศได้