กระวานเบงกอล

• ชื่อสามัญ (EN): bengal cardamom
• ชื่อสามัญ (TH): กระวานเบงกอล
• สกุล (Genus): amomum
• วงศ์ (Family): zingiberaceae

รายละเอียด

กระวานเบงกอล (Amomum subulatum Roxb.) เป็นพืชล้มลุกที่มีหัวใต้ดิน (rhizome) ขนาดใหญ่เป็นแหล่งเก็บสะสมอาหาร ลักษณะเด่นคือมีใบยาวเรียวสีเขียวเข้ม ดอกมีสีขาวหรือสีเหลืองอ่อนออกเป็นช่อตามโคนต้น ผลมีลักษณะเป็นแคปซูลทรงกลมหรือรูปไข่ ภายในมีเมล็ดสีดำจำนวนมาก การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในแถบเทือกเขาหิมาลัยตะวันออก, อินเดีย, เนปาล และภูฏาน ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดของกระวานเบงกอลถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหารทั้งคาวและหวาน นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมยาแผนโบราณและมีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น ช่วยในการย่อยอาหาร แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ