บิณใจ

• ชื่อสามัญ (EN): binjai
• ชื่อสามัญ (TH): บิณใจ
• สกุล (Genus): mangifera
• วงศ์ (Family): anacardiaceae

รายละเอียด

มะม่วงบิณใจเป็นมะม่วงชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเด่นคือผลมีขนาดค่อนข้างใหญ่ รูปทรงรีถึงรูปไข่ ปลายผลเรียวแหลม ผิวเรียบ สีเขียวอมเหลืองหรืออมส้ม เนื้อมีสีเหลืองอมส้ม รสชาติหวานอมเปรี้ยว กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ มีเส้นใยน้อย เมล็ดล็ก การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: พบมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย ฟิลิปปินส์ และบางส่วนของประเทศไทย ประโยชน์และความสำคัญ: นิยมรับประทานเป็นผลไม้สด และนำไปแปรรูปเป็นแยม น้ำผลไม้ หรือของหวาน นอกจากนี้ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ