บิในจาย

• ชื่อสามัญ (EN): binjai
• ชื่อสามัญ (TH): บิในจาย
• สกุล (Genus): mangifera
• วงศ์ (Family): anacardiaceae

รายละเอียด

บิในจาย (Binjai) เป็นพืชในวงศ์มะม่วง (Anacardiaceae) มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ผลมีลักษณะคล้ายมะม่วงแต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ผิวผลเรียบเนียน มีสีเขียวเมื่อดิบ และเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอมเขียวหรือน้ำตาลเมื่อสุก เนื้อในมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวคล้ายมะม่วง แต่มีกลิ่นเฉพาะตัวที่โดดเด่น บิในจายมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น มาเลเซีย อินโดนีเซีย และประเทศไทย พบการกระจายพันธุ์ในพื้นที่เขตร้อนชื้น ประโยชน์และความสำคัญ: ผลบิในจายรับประทานได้ทั้งสดและนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แยมหรือน้ำผลไม้ นอกจากนี้ เนื้อไม้ยังสามารถนำมาใช้ในงานก่อสร้างได้อีกด้วย