สลัดมะม่วง

• ชื่อสามัญ (EN): saipan mango
• ชื่อสามัญ (TH): สลัดมะม่วง
• สกุล (Genus): mangifera
• วงศ์ (Family): anacardiaceae

รายละเอียด

สลัดมะม่วง (Mangifera odorata Griff.) เป็นพืชในวงศ์ Anacardiaceae มีลักษณะเด่นคือผลมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติหวานฉ่ำแตกต่างจากมะม่วงชนิดอื่นๆ ถิ่นกำเนิดและการกระจายพันธุ์ยังไม่ชัดเจนนัก แต่มีการปลูกในหลายพื้นที่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และหมู่เกาะแปซิฟิก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศฟิลิปปินส์และมาเลเซีย ผลสุกของสลัดมะม่วงนิยมรับประทานสด หรือนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แยม ประโยชน์ของสลัดมะม่วงมีทั้งด้านโภชนาการที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ รวมถึงเป็นส่วนหนึ่งในการสร้างรายได้จากการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร