มันสำปะหลัง

• ชื่อสามัญ (EN): cassava
• ชื่อสามัญ (TH): มันสำปะหลัง
• สกุล (Genus): manihot
• วงศ์ (Family): euphorbiaceae

รายละเอียด

มันสำปะหลังเป็นพืชหัวที่มีลักษณะเด่นคือมีหัวใต้ดินสะสมอาหาร มีลำต้นสูงประมาณ 1-4 เมตร ใบเป็นใบประกอบแบบนิ้วมือ มี 5-9 แฉก ดอกเป็นช่อแบบกระจะ ผลเป็นแคปซูล กลมรี มี 3 พู **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** มันสำปะหลังเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญ เป็นแหล่งอาหารหลักของประชากรจำนวนมากทั่วโลก หัวมีแป้งสูง สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งสด ต้ม ทอด หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แป้งมันสำปะหลัง วุ้นเส้น แป้งเด็ก เอทานอล รวมถึงเป็นอาหารสัตว์