แป้งเท้ายายม่อม

• ชื่อสามัญ (EN): arrowroot
• ชื่อสามัญ (TH): แป้งเท้ายายม่อม
• สกุล (Genus): maranta
• วงศ์ (Family): marantaceae

รายละเอียด

แป้งเท้ายายม่อมเป็นพืชล้มลุกอายุหลายปี มีลำต้นใต้ดิน (เหง้า) เป็นหัวสะสมอาหาร ใบมีลักษณะรูปไข่ ปลายแหลม โคนใบเบี้ยว มีขนละเอียดทั้งสองด้าน ดอกมีสีขาวออกเป็นช่อที่ปลายยอด ผลเป็นรูปแคปซูล **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ และมีการปลูกแพร่กระจายไปยังภูมิภาคเขตร้อนทั่วโลก **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** เหง้าของแป้งเท้ายายม่อมเป็นแหล่งของแป้งที่มีคุณภาพดีมาก มีความบริสุทธิ์สูง ย่อยง่าย และให้พลังงาน เป็นที่นิยมใช้ทำขนมหวานต่างๆ ทำอาหารสำหรับทารก หรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนผสมในอุตสาหกรรมยา เครื่องสำอาง และเป็นแป้งขัดเงา