แป้งเท้ายายมอญ

• ชื่อสามัญ (EN): arrowroot
• ชื่อสามัญ (TH): แป้งเท้ายายมอญ
• สกุล (Genus): maranta
• วงศ์ (Family): marantaceae

รายละเอียด

แป้งเท้ายายมอญ เป็นพืชล้มลุก มีเหง้าใต้ดินที่อวบน้ำ ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้าน มีลักษณะเด่นที่ใบมีลายสวยงาม มีสีเขียวสดสลับกับลายสีขาวหรือสีเหลืองอ่อน กลีบดอกมีสีขาว ปลายกลีบมีแถบสีแดงเรื่อๆ การกระจายพันธุ์ดั้งเดิมพบในอเมริกาใต้ แถบตะวันตกของอินเดียจนถึงบราซิล ปัจจุบันปลูกแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก ประโยชน์ที่สำคัญที่สุดคือการนำเหง้าไปสกัดเอาแป้ง ซึ่งเป็นแป้งบริสุทธิ์ที่ย่อยง่าย มีคุณค่าทางอาหารสูง ใช้ทำอาหารคาวหวาน และเป็นส่วนประกอบในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอาง