แป้งเท้า

• ชื่อสามัญ (EN): arrowroot
• ชื่อสามัญ (TH): แป้งเท้า
• สกุล (Genus): maranta
• วงศ์ (Family): marantaceae

รายละเอียด

แป้งเท้าเป็นพืชล้มลุกที่มีหัวใต้ดินเป็นแหล่งสะสมอาหาร ลักษณะเด่นคือมีใบขนาดใหญ่รูปรี มีเส้นใบขนาน และดอกมีขนาดเล็กสีขาวถึงม่วงอ่อนๆ มีการกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกาเขตร้อน โดยเฉพาะในแถบแคริบเบียนและอเมริกาใต้ ปัจจุบันมีการปลูกทั่วโลกในเขตร้อน หัวของแป้งเท้าถูกนำมาใช้ผลิตแป้งที่มีคุณภาพสูง เรียกว่า "แป้งเท้า" ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารหลายชนิด เช่น ขนมหวาน ซุป และซอส นอกจากนี้ แป้งเท้ายัังมีสรรพคุณทางยา ช่วยบรรเทาอาการท้องเสียและอาการระคายเคืองต่างๆ ได้อีกด้วย