ผักบุ้งใบไต่

• ชื่อสามัญ (EN): kidney leaf morning glory
• ชื่อสามัญ (TH): ผักบุ้งใบไต่
• สกุล (Genus): merremia
• วงศ์ (Family): convolvulaceae

รายละเอียด

ผักบุ้งใบไต่ เป็นพืชล้มลุกเลื้อยทอดไปตามดิน มีลักษณะเด่นคือใบมีรูปทรงคล้ายหัวใจหรือไต ขอบใบเว้า หรือหยักเป็นคลื่น ดอกสีขาวหรือเหลืองอ่อน มักออกเดี่ยวๆ หรือเป็นกลุ่มเล็กๆ สามารถพบกระจายพันธุ์ได้ทั่วไปในเขตร้อนของเอเชีย เช่น ประเทศไทย อินเดีย และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ นอกจากนี้ยังพบในทวีปแอฟริกาบางส่วน ประโยชน์และความสำคัญ คือ เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำใบอ่อนมาปรุงอาหาร สามารถรับประทานสดหรือประกอบอาหารต่างๆ ได้ และมีสรรพคุณทางยาตามภูมิปัญญาพื้นบ้าน