มะระขี้นก

• ชื่อสามัญ (EN): bitter gourd
• ชื่อสามัญ (TH): มะระขี้นก
• สกุล (Genus): momordica
• วงศ์ (Family): cucurbitaceae

รายละเอียด

มะระขี้นกเป็นพืชในวงศ์แตง (Cucurbitaceae) ที่มีลักษณะเด่นคือผลมีผิวขรุขระเป็นปุ่มปม รสชาติขมจัด ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเรียก มะระขี้นกมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนของทวีปเอเชีย และมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลก มะระขี้นกมีประโยชน์หลากหลาย ทั้งในด้านอาหาร โดยนำมาประกอบอาหารได้หลายเมนู เช่น ผัดมะระใส่ไข่ ต้มจืดมะระ และยังใช้ในด้านสมุนไพร โดยเชื่อว่ามีสรรพคุณช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต และบำรุงสุขภาพ