ใบกะหรี่

• ชื่อสามัญ (EN): curry leaf
• ชื่อสามัญ (TH): ใบกะหรี่
• สกุล (Genus): murraya
• วงศ์ (Family): rutaceae

รายละเอียด

ใบกะหรี่ หรือ ใบแกง เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นขนาดเล็กถึงขนาดกลาง มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้ ลักษณะเด่นคือใบประกอบแบบขนนก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ใช้ในการปรุงอาหาร โดยเฉพาะในอาหารอินเดียและเอเชียใต้ ใบมีสีเขียวเข้มและมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในอินเดีย ศรีลังกา และประเทศใกล้เคียง ประโยชน์และความสำคัญ: ใบกะหรี่ใช้เป็นเครื่องเทศและสมุนไพรในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีการนำไปใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณ เนื่องจากเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น ช่วยในการย่อยอาหาร ลดระดับน้ำตาลในเลือด และบำรุงสุขภาพ