ใบแกง

• ชื่อสามัญ (EN): curry leaf
• ชื่อสามัญ (TH): ใบแกง
• สกุล (Genus): murraya
• วงศ์ (Family): rutaceae

รายละเอียด

ต้นแกง หรือ ต้นกะหรี่ (Curry leaf) เป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นขนาดเล็กในสกุล Murraya วงศ์ Rutaceae มีลักษณะเด่นคือมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวคล้ายเครื่องเทศกะหรี่ ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ปลายใบแหลม ดอกมีสีขาวเป็นช่อ ออกดอกตามปลายกิ่ง ผลกลมเล็กสีดำเมื่อสุก มีถิ่นกำเนิดในแถบอนุทวีปอินเดียและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ปลูกแพร่หลายในประเทศเขตร้อน ใบแกงเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะเครื่องเทศที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ในอาหารอินเดียใต้และศรีลังกา นอกจากนี้ยังใช้ในยาแผนโบราณเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร บำรุงสุขภาพ และมีสรรพคุณทางยาอื่นๆ อีกด้วย