กล้วย

• ชื่อสามัญ (EN): plantain
• ชื่อสามัญ (TH): กล้วย
• สกุล (Genus): musa
• วงศ์ (Family): musaceae

รายละเอียด

กล้วย (Musa balbisiana Colla) เป็นพืชล้มลุกขนาดใหญ่ มีลำต้นเทียม (pseudostem) ที่เกิดจากการรวมตัวกันของกาบใบที่ซ้อนทับกัน ลักษณะเด่นคือผลที่แข็ง มีเมล็ดมาก และมีแป้งสูง มักนำมาปรุงอาหารมากกว่ารับประทานสด การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: มีถิ่นกำเนิดในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แพร่กระจายไปยังเขตร้อนทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: กล้วยเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญ ให้พลังงานและสารอาหารสูง โดยเฉพาะคาร์โบไฮเดรตและวิตามินต่างๆ นิยมนำผลดิบไปทำอาหารหลากหลายชนิด เช่น ทอด ต้ม หรืออบ นอกจากนี้ยังนำส่วนต่างๆ ของต้นมาใช้ประโยชน์ได้ เช่น ใบใช้ห่ออาหาร หรือเส้นใยจากลำต้นใช้ทำเชือกหรือสิ่งทอ