ลูกจันทน์เทศ, ดอกจันทน์

• ชื่อสามัญ (EN): mace
• ชื่อสามัญ (TH): ลูกจันทน์เทศ, ดอกจันทน์
• สกุล (Genus): myristica
• วงศ์ (Family): myristicaceae

รายละเอียด

ลูกจันทน์เทศ (Mace) เป็นเครื่องเทศที่มีลักษณะเด่นคือมีสีส้มแดง เป็นเส้นๆ หรือแผ่นบางๆ ห่อหุ้มเมล็ดของต้น Myristica fragrans Houtt. ซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของหมู่เกาะโมลุกกะ (Moluccas) หรือหมู่เกาะเครื่องเทศในประเทศอินโดนีเซีย **ลักษณะเด่น:** ดอกจันทน์มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติเผ็ดร้อนเล็กน้อย มักถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารและเครื่องดื่มหลากหลายชนิด **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะโมลุกกะ (Moluccas) ปัจจุบันมีการปลูกในหลายพื้นที่เขตร้อนทั่วโลก รวมถึงอินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย และเกรนาดา **ประโยชน์และความสำคัญ:** ดอกจันทน์ถูกใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงรสอาหารและขนมหวานต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ลดอาการคลื่นไส้ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ