ลูกจันทน์เทศ

• ชื่อสามัญ (EN): mace
• ชื่อสามัญ (TH): ลูกจันทน์เทศ
• สกุล (Genus): myristica
• วงศ์ (Family): myristicaceae

รายละเอียด

ลูกจันทน์เทศเป็นไม้ต้นในวงศ์ Myristicaceae มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะบันดา ประเทศอินโดนีเซีย แต่ปัจจุบันปลูกแพร่หลายในเขตร้อนชื้นทั่วโลก มีลักษณะเด่นคือ เป็นไม้ต้นไม่ผลัดใบ สูงได้ถึง 10-15 เมตร ใบเป็นรูปไข่แกมขอบขนาน สีเขียวเข้ม ดอกมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ผลมีลักษณะคล้ายลูกแพร์ เมื่อแก่จะแตกออกเป็น 2-4 กลีบ เผยให้เห็นเมล็ดสีน้ำตาลแดงที่มีเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงสด เยื่อหุ้มเมล็ดนี้คือ "เมซ" (mace) ซึ่งมีกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์เช่นเดียวกับเมล็ด "ลูกจันทน์เทศ" (nutmeg) ทั้งสองส่วนนี้ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารและของหวานหลากหลายชนิด รวมถึงใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและยาแผนโบราณ