ผักชีลาว

• ชื่อสามัญ (EN): garden dill
• ชื่อสามัญ (TH): ผักชีลาว
• สกุล (Genus): anethum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ผักชีลาวเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือใบเป็นฝอยละเอียดคล้ายเส้นด้าย มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดอกมีขนาดเล็กสีเหลืองออกเป็นช่อซี่ร่ม เมล็ดมีขนาดเล็กแบนรูปไข่ การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันตกเฉียงใต้และยุโรปใต้ ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: ใช้เป็นผักและเครื่องเทศในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ทั้งใบ เมล็ด และส่วนต่างๆ ของต้นมีสรรพคุณทางยา ช่วยในการย่อยอาหาร ลดแก๊สในกระเพาะอาหาร และยังใช้ในการประกอบอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและความหอมอีกด้วย