ผักชีฝรั่งสวน

• ชื่อสามัญ (EN): garden dill
• ชื่อสามัญ (TH): ผักชีฝรั่งสวน
• สกุล (Genus): anethum
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ผักชีฝรั่งสวน (Anethum graveolens L.) เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ลักษณะเด่นคือ มีลำต้นตั้งตรง ใบมีลักษณะละเอียดเป็นแฉกคล้ายขนนก มีดอกออกเป็นช่อสีขาวอมเหลือง การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออกและเอเชียตะวันตก แต่ปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ประโยชน์หรือความสำคัญ ใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหารต่างๆ ทั้งคาวและหวาน นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ และมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ