น้ำมิโมซ่า

• ชื่อสามัญ (EN): water-mimosa
• ชื่อสามัญ (TH): น้ำมิโมซ่า
• สกุล (Genus): neptunia
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

น้ำมิโมซ่าเป็นพืชล้มลุกในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) ที่มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชน้ำ ลำต้นทอดเลื้อยไปตามผิวน้ำหรือในน้ำ ใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อยขนาดเล็กจำนวนมาก เมื่อสัมผัสจะหุบเข้าหากัน ดอกเป็นช่อทรงกลมสีเหลืองสด ผลเป็นฝักแบน **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันได้แพร่กระจายไปยังเขตร้อนและกึ่งเขตร้อนทั่วโลก รวมทั้งประเทศไทย มักพบขึ้นในแหล่งน้ำนิ่งหรือน้ำไหลเอื่อย เช่น หนอง บึง ทุ่งนา และแม่น้ำ **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** น้ำมิโมซ่าเป็นพืชที่นิยมนำมาใช้เป็นผักสด หรือปรุงสุกในอาหารไทยหลายเมนู เช่น แกง ผัด หรือรับประทานสดกับน้ำพริก มีรสชาติอ่อนๆ กรุบกรอบ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารของสัตว์น้ำบางชนิด และสามารถช่วยปรับปรุงคุณภาพน้ำได้ในระดับหนึ่ง