น้ำมิโมซ่า

• ชื่อสามัญ (EN): water-mimosa
• ชื่อสามัญ (TH): น้ำมิโมซ่า
• สกุล (Genus): neptunia
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

น้ำมิโมซ่าเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชที่เจริญเติบโตในน้ำหรือบริเวณริมน้ำ ลำต้นกลวง ปล้องยาว มีรากงอกออกมาตามข้อ ใบประกอบแบบขนนก ใบย่อยมีขนาดเล็ก ดอกออกเป็นช่อทรงกลมสีเหลืองอ่อน ออกตามซอกใบ ผลเป็นฝักแบน การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด: พบกระจายพันธุ์ในเขตร้อนของทวีปเอเชียและออสเตรเลีย มักขึ้นอยู่ตามแหล่งน้ำนิ่งหรือน้ำไหลเอื่อย เช่น บึง หนอง คลอง แม่น้ำ ประโยชน์หรือความสำคัญ: น้ำมิโมซ่าเป็นผักพื้นบ้านที่นิยมรับประทานในหลายประเทศแถบเอเชีย มีรสชาติอ่อนๆ สามารถนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ลวก จิ้มน้ำพริก ผัด หรือใส่ในแกง นอกจากนี้ยังเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาบางอย่างในตำรายาพื้นบ้าน