เทียนดำ

• ชื่อสามัญ (EN): roman-coriander
• ชื่อสามัญ (TH): เทียนดำ
• สกุล (Genus): nigella
• วงศ์ (Family): ranunculaceae

รายละเอียด

เทียนดำ (Nigella sativa L.) เป็นพืชล้มลุกประจำปีในวงศ์ Buttercup (Ranunculaceae) มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นตั้งตรง ใบมีลักษณะเป็นเส้นฝอย ดอกมีสีขาวอมฟ้าหรือสีม่วงอ่อน กลีบดอกมี 5-10 กลีบ ผลเป็นแคปซูล มีเมล็ดสีดำเล็กๆ จำนวนมากอยู่ภายใน **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนตะวันออก ตะวันตกเฉียงใต้ของเอเชีย และอนุทวีปอินเดีย ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **การแพทย์แผนโบราณ:** เมล็ดเทียนดำเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในด้านสรรพคุณทางยา โดยเฉพาะในตำราอายุรเวทและแพทย์แผนตะวันออก เชื่อว่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านเชื้อแบคทีเรีย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน * **อาหาร:** เมล็ดเทียนดำถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหาร ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม สามารถใช้โรยหน้าขนมปัง ขนมหวาน หรือใส่ในแกงและสตูว์ * **น้ำมัน:** สกัดน้ำมันจากเมล็ดเทียนดำ ซึ่งอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นและสารต้านอนุมูลอิสระ มีการใช้น้ำมันเทียนดำทั้งในการบริโภคและเป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวและเส้นผม