โรมันผักชี

• ชื่อสามัญ (EN): roman-coriander
• ชื่อสามัญ (TH): โรมันผักชี
• สกุล (Genus): nigella
• วงศ์ (Family): ranunculaceae

รายละเอียด

โรมันผักชี (Nigella sativa L.) เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เอเชียใต้ และตะวันออกกลาง มีลักษณะเด่นคือดอกสีฟ้าอ่อนถึงขาว และเมล็ดสีดำขนาดเล็ก การกระจายพันธุ์: พืชชนิดนี้แพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นและแสงแดดเพียงพอ ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดโรมันผักชีมีรสชาติคล้ายหัวหอมและพริกไทยดำ นิยมนำมาใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารหลากหลายชนิด ทั้งยังถูกนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณและสมัยใหม่ เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติทางยาหลายประการ