สตาร์เยลลี

• ชื่อสามัญ (EN): star jelly
• ชื่อสามัญ (TH): สตาร์เยลลี
• สกุล (Genus): nostoc
• วงศ์ (Family): nostocaceae

รายละเอียด

สตาร์เยลลี หรือที่รู้จักกันในชื่อ 'วุ้นดาว' เป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงิน (cyanobacteria) ที่มีลักษณะคล้ายวุ้นใสหรือโปร่งแสง มีลักษณะเด่นคือการเปลี่ยนรูปร่างไปตามสภาพแวดล้อม เมื่อแห้งจะมีลักษณะเป็นแผ่นแข็งสีดำ เมื่อได้รับความชื้นจะขยายตัวและมีลักษณะคล้ายเยลลี การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและเปียกชื้นทั่วโลก เช่น บนดิน, หิน, และตามขอบบ่อน้ำ ประโยชน์และความสำคัญ: สตาร์เยลลีมีบทบาทสำคัญในระบบนิเวศน์ในการตรึงไนโตรเจนจากอากาศและเปลี่ยนเป็นสารอาหารสำหรับพืช นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เป็นอาหารในบางวัฒนธรรม และมีคุณสมบัติในการนำไปใช้ในด้านการแพทย์แผนโบราณ