สตาร์เยลลี่

• ชื่อสามัญ (EN): star jelly
• ชื่อสามัญ (TH): สตาร์เยลลี่
• สกุล (Genus): nostoc
• วงศ์ (Family): nostocaceae

รายละเอียด

Nostoc commune เป็นไซยาโนแบคทีเรีย (Cyanobacteria) ที่มีลักษณะเด่นคือการรวมตัวกันเป็นกลุ่มที่มีลักษณะคล้ายวุ้นหรือเยลลี่ เมื่อแห้งจะมีลักษณะเป็นแผ่นบางสีเข้ม เมื่อได้รับความชื้นจะพองตัวขึ้น มีสีเขียวอมดำ หรือน้ำตาลแกมเขียว **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** พบได้ทั่วไปในสภาพแวดล้อมที่หลากหลายทั่วโลก ทั้งในแหล่งน้ำจืด บ่อน้ำ ลำธาร พื้นดินชื้น หรือแม้กระทั่งบนโขดหิน สามารถทนต่อสภาพแห้งแล้งได้ดี โดยจะกลับมามีชีวิตอีกครั้งเมื่อได้รับความชื้น **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **ทางนิเวศวิทยา:** มีบทบาทสำคัญในการตรึงไนโตรเจนในดิน ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของดิน และเป็นแหล่งอาหารให้กับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก * **ทางอาหาร:** ในบางวัฒนธรรม (โดยเฉพาะในเอเชียตะวันออก) Nostoc commune ถูกนำมาบริโภคเป็นอาหาร มีการนำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ผัด ต้มซุป หรือรับประทานสด * **การศึกษา:** เป็นจุลินทรีย์ที่สำคัญในการศึกษาทางชีววิทยา วิทยาศาสตร์จุลชีววิทยา และนิเวศวิทยา