จาก

• ชื่อสามัญ (EN): nipa
• ชื่อสามัญ (TH): จาก
• สกุล (Genus): nypa
• วงศ์ (Family): arecaceae

รายละเอียด

ต้นจากเป็นปาล์มน้ำเค็มชนิดเดียวที่ขึ้นในป่าชายเลน ลำต้นเลื้อยไปตามผิวดินหรือใต้ผิวดิน ไม่มีลำต้นเหนือดิน ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก ช่อดอกมีลักษณะคล้ายพวงมาลัย ออกดอกเป็นช่อใหญ่มีหลายแขนง ผลเป็นผลกลุ่มมีลักษณะคล้ายลูกข่าง เกาะกลุ่มกันแน่น ผลอ่อนมีรสหวาน สามารถนำมาทำน้ำหวานได้ ต้นจากกระจายพันธุ์ตามชายฝั่งทะเลทั่วโลกบริเวณเขตร้อน โดยเฉพาะในแถบอินโด-แปซิฟิก มีความสำคัญในระบบนิเวศป่าชายเลน ช่วยป้องกันการกัดเซาะชายฝั่งและเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์น้ำต่างๆ นอกจากนี้ยังมีการนำส่วนต่างๆ ของต้นจากมาใช้ประโยชน์ เช่น ใบนำมามุงหลังคา ห่ออาหาร หรือทำเครื่องจักสาน ลำต้นและรากมีสรรพคุณทางยา ผลอ่อนสามารถนำมารับประทานสดหรือแปรรูปเป็นขนมต่างๆ เช่น จาวตาล