จาก

• ชื่อสามัญ (EN): nipa
• ชื่อสามัญ (TH): จาก
• สกุล (Genus): nypa
• วงศ์ (Family): arecaceae

รายละเอียด

จาก (Nypa fruticans) เป็นปาล์มชนิดเดียวที่อาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมน้ำกร่อยและน้ำเค็ม มีลักษณะเด่นคือลำต้นจะอยู่ใต้ดิน ใบจะชี้ขึ้นจากโคนต้น มีก้านใบยาว ช่อดอกออกเป็นช่อแยกแขนง ดอกมีขนาดเล็กสีขาวอมเหลือง ผลเป็นผลกลุ่ม มีลักษณะคล้ายลูกตาลแก่ จากกระจายพันธุ์ตามป่าชายเลน ชายหาด และปากแม่น้ำในแถบอินโด-แปซิฟิก ประโยชน์ของจากมีหลากหลาย เช่น ใบใช้มุงหลังคา ทำหมวกสาน หรือทำเชือก ลำต้นใช้เป็นเชื้อเพลิง ส่วนผลอ่อนสามารถนำมารับประทานได้ หรือนำไปหมักเป็นน้ำส้มสายชู นอกจากนี้ จากยังมีบทบาทสำคัญในการอนุรักษ์ระบบนิเวศป่าชายเลน ช่วยป้องกันการกัดเซาะชายฝั่งและเป็นแหล่งที่อยู่อาศัยของสัตว์น้ำนานาชนิด