จีนฉ่าย

• ชื่อสามัญ (EN): chinese-celery
• ชื่อสามัญ (TH): จีนฉ่าย
• สกุล (Genus): oenanthe
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

จีนฉ่าย (Oenanthe javanica) เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Apiaceae มีลักษณะเด่นคือ มีลำต้นกลมเป็นปล้องๆ ใบมีลักษณะเป็นแฉกคล้ายใบผักชี มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติคล้ายขึ้นฉ่าย จีนฉ่ายมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พบได้ทั่วไปในพื้นที่ชื้นแฉะ ริมน้ำ หรือในนาข้าว จีนฉ่ายถูกนำมาใช้ประโยชน์หลากหลาย เช่น ใช้เป็นผักในอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม โดยเฉพาะในอาหารจีนและอาหารไทย นอกจากนี้ยังมีการนำมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณ เนื่องจากเชื่อว่ามีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เช่น ช่วยลดความดันโลหิตและบำรุงร่างกาย