ผักชีน้ำ

• ชื่อสามัญ (EN): chinese-celery
• ชื่อสามัญ (TH): ผักชีน้ำ
• สกุล (Genus): oenanthe
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

เป็นพืชล้มลุกที่มีลักษณะเด่นคือมีลำต้นกลวง มีข้อปล้องชัดเจน ใบประกอบแบบขนนก มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ดอกมีสีขาว ออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม กระจายพันธุ์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ รวมถึงประเทศไทย มักพบขึ้นในที่ชื้นแฉะ ริมน้ำ หรือทุ่งนา ประโยชน์และสำคัญคือ นิยมนำใบและก้านมารับประทานสดเป็นผักเคียงกับอาหารต่างๆ เช่น ลาบ น้ำตก หรือนำไปปรุงอาหารให้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาบางประการ