มะกอก

• ชื่อสามัญ (EN): olive
• ชื่อสามัญ (TH): มะกอก
• สกุล (Genus): olea
• วงศ์ (Family): oleaceae

รายละเอียด

มะกอกเป็นพืชยืนต้นที่มีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เป็นพืชที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมมาอย่างยาวนาน ลักษณะเด่นคือเป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นขนาดเล็กถึงปานกลาง มีใบสีเขียวเข้มเป็นมันออกรูปรีหรือรูปไข่ ปลายใบแหลม ดอกมีขนาดเล็กสีขาวอมเขียว ออกเป็นช่อ ผลเมื่ออ่อนมีสีเขียว เมื่อสุกจะมีสีม่วงเข้มหรือดำ มีรสฝาดอมขม เนื้อผลมีน้ำมันสูง การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด มะกอกมีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ได้แก่ ประเทศกรีซ อิตาลี สเปน และแอฟริกาเหนือ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลกที่มีอากาศอบอุ่น ประโยชน์หรือความสำคัญ มะกอกเป็นที่รู้จักกันดีที่สุดในเรื่องของผลผลิตที่นำไปทำน้ำมันมะกอก ซึ่งเป็นน้ำมันประกอบอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูง นอกจากนี้ผลมะกอกยังสามารถนำไปดองเพื่อรับประทานเป็นอาหารได้อีกด้วย มะกอกยังมีความสำคัญทางวัฒนธรรม เป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพและชัยชนะในหลายอารยธรรม