ข้าวไร่

• ชื่อสามัญ (EN): lowland rice
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวไร่
• สกุล (Genus): oryza
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวไร่ (Oryza sativa L.) เป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญของโลกและเป็นอาหารหลักของประชากรจำนวนมาก มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชล้มลุก จำพวกหญ้า ลำต้นตั้งตรง มีใบเรียวยาว ดอกช่อออกเป็นกลุ่ม ๆ ที่ปลายยอด เมล็ด (ข้าว) เป็นอาหารหลักที่ให้พลังงานและสารอาหาร การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะในพื้นที่ที่มีน้ำท่วมถึง เช่น ทุ่งราบลุ่มแม่น้ำและพื้นที่ชุ่มน้ำ ประโยชน์และความสำคัญ: ข้าวเป็นแหล่งอาหารหลักที่สำคัญ ให้คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และสารอาหารอื่น ๆ นอกจากนี้ ยังมีบทบาทสำคัญทางเศรษฐกิจและวัฒนธรรมในหลายประเทศ มีการนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ข้าวสาร ข้าวต้ม บะหมี่ และเครื่องดื่มต่างๆ