ข้าว

• ชื่อสามัญ (EN): lowland rice
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าว
• สกุล (Genus): oryza
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวเป็นพืชล้มลุกในวงศ์หญ้า (Poaceae) เป็นธัญพืชหลักที่สำคัญที่สุดของประชากรโลก มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยว มีลำต้นเป็นข้อปล้อง ใบยาวเรียวออกสลับกันไปตามข้อ ดอกออกเป็นช่อรวง ข้าวเป็นพืชที่มีการกระจายพันธุ์กว้างขวางทั่วโลก โดยเฉพาะในเขตร้อนและเขตอบอุ่น มีถิ่นกำเนิดในทวีปเอเชียและได้แพร่กระจายไปยังภูมิภาคอื่นๆ ข้าวมีความสำคัญอย่างยิ่งในฐานะเป็นแหล่งอาหารหลัก เป็นแหล่งพลังงานคาร์โบไฮเดรตที่สำคัญ และยังเป็นส่วนประกอบในอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อุตสาหกรรมอาหาร เครื่องดื่ม และพลังงานชีวภาพ