ข้าวฟ่างโปโรโซ

• ชื่อสามัญ (EN): proso millet
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวฟ่างโปโรโซ
• สกุล (Genus): panicum
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวฟ่างโปโรโซเป็นพืชล้มลุกในวงศ์หญ้า (Poaceae) มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 30-120 เซนติเมตร ใบเรียวยาว ดอกออกเป็นช่อกระจะแน่น ออกดอกในช่วงปลายฤดูฝนถึงต้นฤดูหนาว ผลเป็นเมล็ดขนาดเล็ก สีเหลืองอ่อนถึงสีน้ำตาลแดง **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงเหนือและยุโรปตะวันออก ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก รวมถึงเอเชีย แอฟริกา และอเมริกาเหนือ **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** ข้าวฟ่างโปโรโซเป็นธัญพืชที่สำคัญ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ใยอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ นิยมนำมาบริโภคเป็นอาหารหลัก หรือแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น แป้งข้าวฟ่าง ขนมปัง ซีเรียล นอกจากนี้ยังใช้เป็นอาหารสัตว์ และปลูกเพื่อเป็นพืชคลุมดินเพื่อปรับปรุงคุณภาพดิน