ข้าวฟ่างโปรโซ

• ชื่อสามัญ (EN): proso millet
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวฟ่างโปรโซ
• สกุล (Genus): panicum
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวฟ่างโปรโซเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือ เมล็ดกลมรี มีหลายสีตั้งแต่ขาว เหลือง แดง จนถึงดำ สามารถสูงได้ถึง 1 เมตร ลำต้นตั้งตรง ใบเรียวยาว มีขนปกคลุมเล็กน้อย การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและเอเชียกลาง ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก โดยเฉพาะในทวีปเอเชีย ยุโรป อเมริกาเหนือ และออสเตรเลีย ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดข้าวฟ่างโปรโซใช้เป็นอาหารหลักสำหรับมนุษย์และสัตว์ โดยเฉพาะในพื้นที่ที่พืชชนิดอื่นไม่สามารถปลูกได้ดี นิยมนำมาทำเป็นอาหารหลากหลายชนิด เช่น โจ๊ก ขนมปัง และใช้เป็นอาหารสัตว์ เช่น ไก่ เป็ด และวัว นอกจากนี้ ยังใช้ในการผลิตเบียร์และแอลกอฮอล์อีกด้วย เป็นพืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศแห้งแล้งและดินที่ไม่ดี จึงเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญในหลายพื้นที่