ข้าวฟ่างโปรโซ

• ชื่อสามัญ (EN): proso millet
• ชื่อสามัญ (TH): ข้าวฟ่างโปรโซ
• สกุล (Genus): panicum
• วงศ์ (Family): poaceae

รายละเอียด

ข้าวฟ่างโปรโซเป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือเป็นพืชอายุสั้น ปลูกง่าย โตเร็ว เมล็ดมีขนาดเล็กและกลม มีสีสันหลากหลาย ตั้งแต่สีขาว เหลือง น้ำตาล จนถึงสีดำ ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด: ข้าวฟ่างโปรโซมีถิ่นกำเนิดอยู่ในทวีปเอเชีย และมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก ประโยชน์และความสำคัญ: เมล็ดข้าวฟ่างโปรโซเป็นอาหารหลักของมนุษย์และสัตว์ โดยเฉพาะในภูมิภาคที่มีสภาพอากาศแห้งแล้ง เมล็ดสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลาย เช่น ทำขนมปัง ธัญพืช และอาหารสัตว์ นอกจากนี้ยังใช้ในการผลิตเบียร์และสุราได้อีกด้วย