เสาวรส

• ชื่อสามัญ (EN): passion fruit
• ชื่อสามัญ (TH): เสาวรส
• สกุล (Genus): passiflora
• วงศ์ (Family): passifloraceae

รายละเอียด

เสาวรสเป็นพืชที่มีลักษณะเด่นคือผลกลมรี ผิวเรียบเมื่อสุกจะมีสีม่วงหรือเหลือง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ภายในมีเมล็ดจำนวนมากห่อหุ้มด้วยเนื้อเยื่อฉ่ำน้ำมีรสเปรี้ยวอมหวาน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบอเมริกาใต้ แต่มีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลกในเขตร้อนและเขตกึ่งร้อน เสาวรสเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น วิตามินซี วิตามินเอ โพแทสเซียม และใยอาหาร มีสรรพคุณทางยา ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยระบบขับถ่าย นอกจากนี้เสาวรสยังนิยมนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น น้ำผลไม้ แยม และขนมอบต่างๆ