เสาวรส

• ชื่อสามัญ (EN): passion fruit
• ชื่อสามัญ (TH): เสาวรส
• สกุล (Genus): passiflora
• วงศ์ (Family): passifloraceae

รายละเอียด

เสาวรสเป็นไม้เลื้อยเนื้อแข็ง มีลักษณะเด่นคือมีมือเกาะช่วยในการเลื้อยไปตามที่ต่างๆ ลำต้นกลม ผิวเรียบ มีขนเล็กน้อย ใบมีลักษณะคล้ายรูปหัวใจ หรือรูปไข่ กว้างประมาณ 8-15 ซม. ยาว 7-18 ซม. ขอบใบหยักเป็นแฉก 3-5 แฉก ดอกมีกลิ่นหอม กลีบดอกสีขาวอมเขียว ด้านในมีเส้นสีม่วงหรือสีขาว ผลกลมหรือรี ผิวเรียบ เมื่ออ่อนมีสีเขียว เมื่อแก่มีสีม่วงเข้ม หรือสีเหลือง เนื้อในฉ่ำน้ำ มีรสเปรี้ยวอมหวาน เป็นที่นิยมรับประทานสด หรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ แยม และอื่นๆ เสาวรสมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้บริเวณบราซิลตอนใต้และอาร์เจนตินาตอนเหนือ ปัจจุบันมีการปลูกแพร่หลายทั่วโลกในเขตร้อนและกึ่งร้อน