ผักชีลาว

• ชื่อสามัญ (EN): wild parsnip
• ชื่อสามัญ (TH): ผักชีลาว
• สกุล (Genus): pastinaca
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ผักชีลาว (Wild Parsnip) เป็นพืชล้มลุกสองปีหรือหลายปี มีลักษณะเด่นคือมีดอกสีเหลืองเล็กๆ จำนวนมากรวมกันเป็นช่อแบบซี่ร่ม พบได้ทั่วไปตามทุ่งหญ้า ที่รกร้าง และริมถนน ดอกจะบานในช่วงฤดูร้อน การกระจายพันธุ์: มีถิ่นกำเนิดในยุโรปและเอเชีย แต่ปัจจุบันแพร่กระจายไปทั่วโลก รวมถึงในทวีปอเมริกาเหนือ ประโยชน์/ความสำคัญ: แม้จะมีชื่อว่าผักชีลาว แต่จริงๆ แล้วเป็นพืชคนละชนิดกับผักชีลาวที่เราคุ้นเคย มีสารประกอบที่อาจทำให้ผิวหนังไวต่อแสงแดด (photosensitive) เมื่อสัมผัสกับพืชชนิดนี้แล้วถูกแสงแดด อาจทำให้เกิดผื่นแดง พอง และระคายเคืองได้ ส่วนของพืชที่สามารถนำมาใช้ประโยชน์ได้คือรากซึ่งมีรสชาติคล้ายแครอทและนิยมนำมาปรุงอาหารในบางวัฒนธรรม อย่างไรก็ตามการจัดการกับพืชชนิดนี้ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสโดยตรง