ผักชีลาวป่า

• ชื่อสามัญ (EN): wild parsnip
• ชื่อสามัญ (TH): ผักชีลาวป่า
• สกุล (Genus): pastinaca
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

ผักชีลาวป่า (Wild Parsnip) เป็นพืชล้มลุกสองปี มีลักษณะเด่นคือ มีดอกสีเหลืองเล็ก ๆ จำนวนมากออกเป็นช่อซี่ร่มบนก้านสูง ใบมีลักษณะเป็นรูปขนนก กลิ่นคล้ายผักชีลาวแต่มีรสชาติขมกว่า การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในยุโรปและเอเชียตะวันตก และได้แพร่กระจายไปยังอเมริกาเหนือและออสเตรเลีย ประโยชน์และความสำคัญ: หัวของผักชีลาวป่าสามารถนำมารับประทานได้คล้ายกับแครอท แต่ต้องระมัดระวังเนื่องจากพืชชนิดนี้มีสารประกอบฟูราโนคูมาริน (furanocoumarins) ซึ่งทำให้ผิวหนังไวต่อแสงแดด (phytophotodermatitis) หากสัมผัสกับน้ำเลี้ยงของพืชและโดนแสงแดด จะทำให้เกิดอาการผิวหนังไหม้ บวม และเป็นตุ่มพอง