ผักไผ่

• ชื่อสามัญ (EN): perilla
• ชื่อสามัญ (TH): ผักไผ่
• สกุล (Genus): perilla
• วงศ์ (Family): lamiaceae

รายละเอียด

ผักไผ่ หรือ หอมแพง เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Lamiaceae มีลักษณะเด่นคือ ใบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีทั้งสีเขียวและสีม่วงเข้ม ลำต้นตั้งตรง แตกกิ่งก้านมาก ดอกมีขนาดเล็กออกเป็นช่อกระจุกตามปลายกิ่ง ผลแห้งมีขนาดเล็ก ผักไผ่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียตะวันออก สามารถพบได้ทั่วไปในประเทศไทย มักขึ้นตามที่รกร้าง ริมทาง หรือปลูกเป็นพืชสวนครัว ประโยชน์และความสำคัญ ผักไผ่เป็นผักพื้นบ้านที่นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ลาบ พล่า ยำ หรือใช้เป็นเครื่องเคียง นอกจากนี้ ใบยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ใบและเมล็ดมีน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และยังเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ดีต่อสุขภาพ