ลูกบิด

• ชื่อสามัญ (EN): perilla
• ชื่อสามัญ (TH): ลูกบิด
• สกุล (Genus): perilla
• วงศ์ (Family): lamiaceae

รายละเอียด

ลูกบิด หรือ Perilla frutescens เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ลักษณะเด่นคือใบมีขนาดใหญ่ ขอบใบหยัก และมีสีเขียวเข้มถึงม่วงแดงขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ส่วนดอกมีขนาดเล็ก ออกเป็นช่อตามปลายกิ่ง การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในเอเชีย โดยเฉพาะในประเทศจีน เกาหลี และญี่ปุ่น รวมถึงในประเทศไทยด้วย ประโยชน์และความสำคัญ: ใบลูกบิดใช้เป็นอาหารและเครื่องเทศในหลายวัฒนธรรม เช่น ในเกาหลีใช้ห่ออาหาร (ssam) ในญี่ปุ่นใช้ทำงา (sesame) และน้ำมันจากเมล็ดใช้ในการประกอบอาหารและมีสรรพคุณทางยา นอกจากนี้ลูกบิดยังถูกนำมาใช้ในการปลูกเพื่อความสวยงามในสวนอีกด้วย