ลูกผักชี

• ชื่อสามัญ (EN): perilla
• ชื่อสามัญ (TH): ลูกผักชี
• สกุล (Genus): perilla
• วงศ์ (Family): lamiaceae

รายละเอียด

ลูกผักชี หรือ เปอร์ริลลา เป็นพืชล้มลุกที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะจีน เกาหลี และญี่ปุ่น มีลักษณะเด่นคือใบมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและมีหลายสี ตั้งแต่สีเขียว สีม่วง จนถึงสีแดงม่วง มักถูกนำมาใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารหลายชนิด ใบและเมล็ดของลูกผักชีมีประโยชน์มากมาย ทั้งในด้านการทำอาหารและสรรพคุณทางยา เช่น ช่วยลดอาการแพ้ต่างๆ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ นิยมปลูกเพื่อใช้ใบในการประกอบอาหาร เช่น ทำน้ำมันลูกผักชี หรือนำไปใช้เป็นเครื่องเทศ และยังใช้ในการรักษาโรคต่างๆ ในแพทย์แผนจีนอีกด้วย