ผักไผ่

• ชื่อสามัญ (EN): perilla
• ชื่อสามัญ (TH): ผักไผ่
• สกุล (Genus): perilla
• วงศ์ (Family): lamiaceae

รายละเอียด

ผักไผ่เป็นพืชล้มลุกในวงศ์ Lamiaceae มีลักษณะเด่นคือมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ใบมีหลายสีตั้งแต่เขียวเข้มไปจนถึงสีม่วงแดง ดอกมีขนาดเล็กสีขาวอมชมพู ผลเป็นผลแห้งขนาดเล็ก **การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด:** ผักไผ่มีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ มีการปลูกและแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในหลายประเทศแถบนี้ รวมถึงประเทศไทย **ประโยชน์และความสำคัญ:** * **อาหาร:** ใบสดใช้รับประทานเป็นผักสด กินกับอาหารต่าง ๆ หรือนำมาปรุงอาหาร เช่น ยำ ลาบ หรือใช้เป็นเครื่องเคียง * **สมุนไพร:** ในตำรายาพื้นบ้าน มีการใช้ส่วนต่าง ๆ ของผักไผ่เพื่อรักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือเป็นยาขับลม * **น้ำมันหอมระเหย:** น้ำมันจากเมล็ดผักไผ่มีคุณสมบัติทางยาและใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางบางชนิด * **ความสำคัญทางวัฒนธรรม:** ในบางวัฒนธรรม ผักไผ่มีความสำคัญในการประกอบพิธีกรรมหรือเป็นส่วนหนึ่งของอาหารพื้นถิ่น