ผักคันจอง

• ชื่อสามัญ (EN): marsh-pepper smartweed
• ชื่อสามัญ (TH): ผักคันจอง
• สกุล (Genus): persicaria
• วงศ์ (Family): polygonaceae

รายละเอียด

ผักคันจองเป็นพืชล้มลุก ขึ้นเป็นกอ ลำต้นและกิ่งก้านมีสีเขียวอมแดง ใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปใบหอก ปลายแหลม โคนใบมน ขอบใบเรียบ ดอกออกเป็นช่อกระจะที่ปลายกิ่ง มีดอกเล็กๆ สีขาวอมชมพู ผลเป็นรูปสามเหลี่ยม มีเมล็ดเล็กๆ ข้างใน **การกระจายพันธุ์/ถิ่นกำเนิด:** พบทั่วไปตามที่ลุ่มชื้นแฉะ ริมน้ำ ทุ่งนา หรือริมคลอง ในประเทศไทยพบได้หลายภาค **ประโยชน์/ความสำคัญ:** * **อาหาร:** ใบอ่อนและยอดอ่อนของผักคันจองสามารถนำมารับประทานสดเป็นผักจิ้ม หรือปรุงสุกเป็นแกง ลวก หรือผัด * **สรรพคุณทางยา:** มีการใช้ตามตำรายาพื้นบ้านในบางวัฒนธรรมเพื่อรักษาอาการต่างๆ เช่น แก้ปวด ลดไข้ หรือช่วยย่อยอาหาร (ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญก่อนนำไปใช้) * **วัชพืช:** ในบางพื้นที่อาจถูกมองว่าเป็นวัชพืชในนาข้าวหรือพื้นที่เกษตรกรรม