ผักไผ่

• ชื่อสามัญ (EN): ယျယျိင်၊ တၞံ
• ชื่อสามัญ (TH): ผักไผ่
• สกุล (Genus): persicaria
• วงศ์ (Family): polygonaceae

รายละเอียด

ผักไผ่ เป็นพืชสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นที่นิยมใช้ในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในเวียดนาม ลักษณะเด่นคือมีลำต้นเลื้อยทอดไปตามพื้นดิน ใบมีลักษณะยาวรี ปลายแหลม ขอบใบเรียบ ผิวใบด้านบนมีสีเขียวสด มีแถบสีเข้มรูปสามเหลี่ยมบริเวณกลางใบ ดอกออกเป็นช่อเล็กๆ สีขาวอมชมพู **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น เวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย และลาว มักพบขึ้นในพื้นที่ชุ่มน้ำ ริมคลอง หรือบริเวณที่มีความชื้นสูง **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** * **ด้านอาหาร:** ใช้เป็นผักสดในเมนูต่างๆ เช่น เฝอ (Pho) ปอเปี๊ยะสด ยำ หรือใช้แต่งกลิ่นอาหารให้หอมน่ารับประทาน * **ด้านสมุนไพร:** มีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แก้ไอ ขับเสมหะ แก้บวมน้ำ และมีสารต้านอนุมูลอิสระ