บัตเตอร์เบอร์ญี่ปุ่น

• ชื่อสามัญ (EN): japanese butterbur
• ชื่อสามัญ (TH): บัตเตอร์เบอร์ญี่ปุ่น
• สกุล (Genus): petasites
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

บัตเตอร์เบอร์ญี่ปุ่น (Petasites japonicus) เป็นพืชสมุนไพรยืนต้นในวงศ์ Asteraceae มีลักษณะเด่นคือมีใบขนาดใหญ่มาก โคนใบเว้าลึก ดอกออกเป็นช่อหนาแน่น มีสีขาวถึงชมพูอ่อน กระจายพันธุ์ในเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะในญี่ปุ่น เกาหลี และจีน บริเวณที่มีความชื้นสูง เช่น ริมลำธาร หรือพื้นที่ชุ่มน้ำ ในภาษาไทยนิยมเรียกว่า 'บัตเตอร์เบอร์ญี่ปุ่น' ส่วนในประเทศญี่ปุ่นรู้จักกันในชื่อ 'ฟุคิ' (Fuki) มีความสำคัญทางวัฒนธรรมและถูกนำมาใช้เป็นอาหาร โดยยอดอ่อนและก้านใบอ่อนสามารถนำมารับประทานได้หลังผ่านกรรมวิธีการเตรียมที่เหมาะสม นอกจากนี้ ยังมีการนำไปใช้ประโยชน์ในทางการแพทย์พื้นบ้านเพื่อรักษาอาการต่างๆ เช่น การอักเสบ อาการแพ้ และปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ