บัตเตอร์เบอร์ญี่ปุ่น

• ชื่อสามัญ (EN): japanese butterbur
• ชื่อสามัญ (TH): บัตเตอร์เบอร์ญี่ปุ่น
• สกุล (Genus): petasites
• วงศ์ (Family): asteraceae

รายละเอียด

บัตเตอร์เบอร์ญี่ปุ่นเป็นพืชล้มลุกที่มีลักษณะเด่นคือใบขนาดใหญ่ รูปร่างคล้ายโล่ มีขอบหยัก ใบอ่อนมีขนปกคลุม เมื่อโตเต็มที่ใบจะเรียบและมีขนาดใหญ่มาก ดอกออกเป็นช่อในฤดูใบไม้ผลิก่อนใบจะผลิ ดอกมีสีขาว ชมพู หรือม่วงอ่อนๆ การกระจายพันธุ์: พบได้ทั่วไปในเอเชียตะวันออก โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่น เกาหลี และจีน เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ชื้นแฉะ ริมลำธาร หรือป่าดิบชื้น ประโยชน์และความสำคัญ: หน่อและก้านใบอ่อนของบัตเตอร์เบอร์ญี่ปุ่นสามารถนำมารับประทานได้ นิยมนำมาปรุงอาหารในญี่ปุ่นโดยการนำไปดอง ต้ม หรือผัด มีสรรพคุณทางยาในตำรับยาพื้นบ้าน เช่น ใช้รักษาอาการไอและปวดศีรษะ อย่างไรก็ตาม พืชชนิดนี้มีสารพิษบางชนิดที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หากบริโภคในปริมาณมากหรือไม่ถูกวิธี