ถั่วพู (หรือ ถั่วฝักยาวชนิดหนึ่ง)

• ชื่อสามัญ (EN): runner-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วพู (หรือ ถั่วฝักยาวชนิดหนึ่ง)
• สกุล (Genus): phaseolus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วพู (Runner Bean) เป็นพืชตระกูลถั่วชนิดหนึ่ง มีลักษณะเด่นคือดอกสีแดงสดใสและฝักขนาดใหญ่ มักมีขนาดใหญ่กว่าถั่วฝักยาวทั่วไป พันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือและอเมริกากลาง แต่ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก ฝักของถั่วพูสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งรับประทานฝักอ่อน ใบ และเมล็ดแก่ นอกจากนี้ ดอกยังมีสีสันสวยงาม นิยมปลูกเพื่อความสวยงามในสวนอีกด้วย