ถั่วหรั่ง

• ชื่อสามัญ (EN): runner-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วหรั่ง
• สกุล (Genus): phaseolus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วหรั่งมีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อยที่มีดอกสีแดงสดหรือสีชมพูเป็นช่อ ดอกมีขนาดใหญ่กว่าถั่วชนิดอื่น ฝักยาวและแบน มีเมล็ดขนาดใหญ่ สีแดงสลับลายดำ ถั่วหรั่งมีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ปัจจุบันปลูกแพร่หลายในหลายประเทศทั่วโลก รวมถึงประเทศไทย ใช้เป็นผักสดในการประกอบอาหาร และยังเป็นพืชคลุมดินที่ดี ช่วยบำรุงดินด้วยการตรึงไนโตรเจน