ถั่วเลื้อยอันดับถั่ว

• ชื่อสามัญ (EN): runner-bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วเลื้อยอันดับถั่ว
• สกุล (Genus): phaseolus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วเลื้อยอันดับถั่ว (runner bean) เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งในวงศ์ถั่ว (Fabaceae) มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อย ลำต้นแข็งแรง ใบประกอบแบบขนนก ปลายใบแหลม ดอกสีแดงสดหรือชมพู ออกเป็นช่อ ฝักยาวและแบน มีเมล็ดกลมรี ขนาดใหญ่ มีสีสันหลากหลาย เช่น สีดำ สีแดง หรือสีขาวลาย จุด ผลเป็นฝักยาว ภายในมีเมล็ด **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกและอเมริกากลาง เป็นพืชที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายในทวีปยุโรปและอเมริกาเหนือ **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** นิยมปลูกเป็นพืชอาหาร โดยใช้ทั้งฝักอ่อนและเมล็ดเป็นผัก ให้โปรตีนสูง นอกจากนี้ยังเป็นพืชประดับที่สวยงามเนื่องจากดอกมีสีสันสดใสและลำต้นเลื้อยเกาะได้ดี