ถั่วลิมา

• ชื่อสามัญ (EN): lima bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วลิมา
• สกุล (Genus): phaseolus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วลิมาเป็นพืชตระกูลถั่วที่มีต้นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในแถบเทือกเขาแอนดีสและอเมริกากลาง มีลักษณะเด่นคือฝักมีขนาดใหญ่และแบน เมื่อสุกเมล็ดจะมีสีขาว เขียว เหลือง หรือม่วง มีหลายสายพันธุ์ ที่นิยมปลูกและบริโภคกันอย่างแพร่หลาย ปัจจุบันมีการกระจายพันธุ์ไปทั่วโลกในเขตร้อนและกึ่งร้อน **ลักษณะเด่น:** * **ฝัก:** มีขนาดใหญ่ รูปทรงแบนหรือค่อนข้างแบน ยาวประมาณ 7-15 เซนติเมตร * **เมล็ด:** มีขนาดใหญ่ รูปทรงแบนหรือคล้ายไต สีหลากหลาย เช่น ขาว เขียวอมเหลือง หรือม่วง มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติหวานมัน * **ลำต้น:** เป็นไม้เลื้อยหรือพุ่มเตี้ย ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ **การกระจายพันธุ์ หรือ ถิ่นกำเนิด:** ถิ่นกำเนิดดั้งเดิมเชื่อว่ามาจากทวีปอเมริกาใต้ โดยเฉพาะในแถบประเทศเปรู และแพร่กระจายไปยังอเมริกากลางและแคริบเบียน ต่อมาได้ถูกนำไปปลูกในเขตร้อนและกึ่งร้อนทั่วโลก **ประโยชน์ หรือ ความสำคัญ:** * **อาหาร:** เมล็ดถั่วลิมาเป็นแหล่งโปรตีน ไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ดี นิยมนำมาปรุงอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม นึ่ง ผัด หรือทำซุป * **เศรษฐกิจ:** เป็นพืชเศรษฐกิจสำคัญในหลายพื้นที่ โดยเฉพาะในแถบลาตินอเมริกาและแอฟริกา