ถั่ว

• ชื่อสามัญ (EN): bean
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่ว
• สกุล (Genus): phaseolus
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วเป็นพืชล้มลุกอายุสั้นในวงศ์ Fabaceae มีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อยหรือตั้งตรง ลำต้นมีขนปกคลุม ใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อย 3 ใบ ดอกสีขาว เหลือง หรือม่วง ออกเป็นช่อ ฝักยาวและแบนหรือกลม ในฝักมีเมล็ดหลายเมล็ด **การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิด:** มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกากลางและอเมริกาใต้ ปัจจุบันปลูกแพร่หลายทั่วโลกในเขตอบอุ่นและเขตร้อน **ประโยชน์หรือความสำคัญ:** ถั่วเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญ เป็นอาหารหลักของประชากรจำนวนมากทั่วโลก สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ผัด แกง หรือทำขนม นอกจากนี้ ยังเป็นพืชบำรุงดิน โดยมีความสามารถในการตรึงไนโตรเจนจากอากาศได้