ออลสไปซ์

• ชื่อสามัญ (EN): allspice
• ชื่อสามัญ (TH): ออลสไปซ์
• สกุล (Genus): pimenta
• วงศ์ (Family): myrtaceae

รายละเอียด

ออลสไปซ์เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแถบอเมริกากลางและหมู่เกาะแคริบเบียน ลักษณะเด่นคือมีกลิ่นหอมคล้ายเครื่องเทศหลายชนิดรวมกัน เช่น กานพลู, อบเชย และลูกจันทน์เทศ ทำให้ได้รับชื่อว่า 'ออลสไปซ์' (allspice) หรือเครื่องเทศรวมนั่นเอง พืชชนิดนี้เป็นไม้ยืนต้น มีดอกและผลเล็กๆ ซึ่งเมื่อนำมาตากแห้งจะถูกนำไปใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารหลากหลายชนิดทั่วโลก เช่น ใช้ในอาหารอบ, เครื่องแกง, น้ำซอส, และเครื่องดื่มต่างๆ รวมถึงใช้ในอุตสาหกรรมทำน้ำหอมและยา การกระจายพันธุ์ของออลสไปซ์มีการปลูกในหลายพื้นที่เขตร้อนและอบอุ่นทั่วโลก โดยเฉพาะในประเทศจาเมกา ซึ่งถือเป็นแหล่งผลิตออลสไปซ์ที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่ง