ออลสไปซ์

• ชื่อสามัญ (EN): allspice
• ชื่อสามัญ (TH): ออลสไปซ์
• สกุล (Genus): pimenta
• วงศ์ (Family): myrtaceae

รายละเอียด

ออลสไปซ์ เป็นไม้พุ่มหรือไม้ยืนต้นขนาดเล็ก มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลแคริบเบียนและอเมริกากลาง เป็นพืชในวงศ์ Myrtaceae ใบมีสีเขียวเข้ม กลิ่นหอมฉุน ดอกมีสีขาว ผลมีลักษณะกลม สีเขียวเมื่ออ่อนและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดงเมื่อแก่จัด มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ผสมผสานระหว่างอบเชย กานพลู และลูกจันทน์เทศ จึงเป็นที่มาของชื่อ "allspice" (เครื่องเทศทั้งหมด) ประโยชน์หลักคือใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารและขนมอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาแผนโบราณบางประการ