โป๊ยกั้ก

• ชื่อสามัญ (EN): anise
• ชื่อสามัญ (TH): โป๊ยกั้ก
• สกุล (Genus): pimpinella
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

โป๊ยกั้กเป็นพืชสมุนไพรที่มีลักษณะเด่นคือ ลำต้นตั้งตรง สูงประมาณ 30-80 เซนติเมตร ใบมีลักษณะแตกต่างกันไปตามส่วนของต้น ใบที่โคนต้นมีลักษณะกลมรี ขอบหยัก ส่วนใบที่ส่วนยอดจะแตกเป็นแฉกเล็กๆ ดอกมีสีขาว ออกเป็นช่อแบบซี่ร่ม ผลแห้งมีลักษณะเป็นรูปไข่หรือรูปรี มีกลิ่นหอมฉุนเป็นเอกลักษณ์ การกระจายพันธุ์และถิ่นกำเนิด เดิมมีถิ่นกำเนิดในแถบตะวันออกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการเพาะปลูกอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก เช่น อียิปต์ ตุรกี อินเดีย และเม็กซิโก ประโยชน์และความสำคัญ โป๊ยกั้กมีประโยชน์หลากหลาย เป็นที่รู้จักกันดีในด้านการนำเมล็ดไปใช้เป็นเครื่องเทศเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติในอาหารและเครื่องดื่มต่างๆ เช่น ขนมปัง เค้ก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (เช่น เหล้า Ouzo, Sambuca) และชา นอกจากนี้ ยังมีสรรพคุณทางยาแผนโบราณหลายประการ เช่น ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ บรรเทาอาการไอ ขับเสมหะ และช่วยย่อยอาหาร น้ำมันหอมระเหยจากเมล็ดโป๊ยกั้กยังถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและน้ำหอมอีกด้วย