โป๊ยกั้ก

• ชื่อสามัญ (EN): anise
• ชื่อสามัญ (TH): โป๊ยกั้ก
• สกุล (Genus): pimpinella
• วงศ์ (Family): apiaceae

รายละเอียด

โป๊ยกั้กเป็นพืชสมุนไพรที่ปลูกกันแพร่หลาย มีลักษณะเด่นคือมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวซึ่งมาจากสารอนีโธล (Anethole) ที่พบมากในเมล็ด ลำต้นมีลักษณะเป็นก้านตรง สูงประมาณ 30-60 เซนติเมตร ใบเป็นรูปไข่หรือรูปสามเหลี่ยม ขอบใบหยัก ดอกออกเป็นช่อแบบร่ม กลีบดอกมีสีขาวหรือสีชมพูอ่อน ผลเป็นรูปไข่แบน มีสันตามยาว มีการกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิดดั้งเดิมมาจากแถบตะวันออกของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง ปัจจุบันปลูกกันอย่างแพร่หลายในหลายภูมิภาคทั่วโลก รวมถึงประเทศไทยด้วย โป๊ยกั้กมีประโยชน์และความสำคัญหลากหลาย ทั้งในการนำเมล็ดมาใช้เป็นเครื่องเทศในอาหารและขนมอบ ให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมผลิตยาหอม ยาแก้ไอ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เช่น เหล้าอัณสิส (Anisette) รวมถึงมีสรรพคุณทางยาแผนโบราณในการช่วยขับลม แก้ท้องอืดเฟ้อ และบรรเทาอาการไอ