⬅
กลับไปยังฐานข้อมูลพรรณไม้
พริกไทย
- ชื่อสามัญ (EN): pepper
- ชื่อสามัญ (TH): พริกไทย
- สกุล (Genus): piper
- วงศ์ (Family): piperaceae
รายละเอียด
พริกไทย (Piper nigrum L.) เป็นพืชไม้เลื้อยยืนต้นในวงศ์ Piperaceae ลักษณะเด่นคือมีลำต้นเป็นข้อ ๆ และมีใบเดี่ยวรูปไข่ เมื่อผลแก่จะมีสีแดงเข้มถึงดำ เมล็ดพริกไทยที่ใช้เป็นเครื่องเทศมาจากผลแห้งของพืชชนิดนี้ พริกไทยมีถิ่นกำเนิดในแถบเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินเดียและศรีลังกา ปัจจุบันมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนทั่วโลก พริกไทยมีความสำคัญในฐานะเครื่องเทศที่ใช้ปรุงรสอาหารหลากหลายชนิด มีสารประกอบสำคัญคือ piperine ที่ให้รสเผ็ดร้อน นอกจากนี้ยังมีการนำพริกไทยมาใช้ในทางการแพทย์แผนโบราณและสมัยใหม่ โดยเชื่อว่ามีสรรพคุณในการช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตและมีสารต้านอนุมูลอิสระ
📸 554 ภาพ
👁 396 การบันทึก