พริกไทยยาว

• ชื่อสามัญ (EN): javanese long pepper
• ชื่อสามัญ (TH): พริกไทยยาว
• สกุล (Genus): piper
• วงศ์ (Family): piperaceae

รายละเอียด

พริกไทยยาวมีลักษณะเด่นคือเป็นไม้เลื้อย มีลำต้นแข็งแรง ใบเดี่ยวเรียงสลับ รูปไข่ ปลายแหลม โคนมนหรือเบี้ยว ดอกเป็นช่อแยกเพศอยู่บนต้นเดียวกัน ผลเป็นช่อคล้ายฝักข้าวโพด เมื่อแห้งมีสีน้ำตาลเข้มหรือดำ มีรสเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว พริกไทยยาวมีการกระจายพันธุ์ในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เช่น อินโดนีเซีย มาเลเซีย ไทย และเวียดนาม ประโยชน์และความสำคัญ: เป็นเครื่องเทศที่ใช้ปรุงอาหาร เพิ่มรสชาติและความหอมให้กับอาหารต่างๆ ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยา ช่วยขับลม แก้ท้องอืด ขับเสมหะ และช่วยในการย่อยอาหาร