ถั่วลันเตา

• ชื่อสามัญ (EN): green pea
• ชื่อสามัญ (TH): ถั่วลันเตา
• สกุล (Genus): pisum
• วงศ์ (Family): fabaceae

รายละเอียด

ถั่วลันเตา (Pisum sativum L.) เป็นพืชล้มลุกชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์ Fabaceae (วงศ์ถั่ว) มีลักษณะเด่นคือ ฝักมีเมล็ดกลมๆ สีเขียวเป็นเอกลักษณ์ ใบเป็นแบบประกอบ มีหนวดใช้ยึดเกาะเพื่อพยุงลำต้น ดอกมีสีขาว ชมพู หรือม่วง การกระจายพันธุ์หรือถิ่นกำเนิดของถั่วลันเตาสันนิษฐานว่ามีถิ่นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ปัจจุบันมีการปลูกอย่างแพร่หลายทั่วโลก ถั่วลันเตามีประโยชน์และมีความสำคัญหลายประการ ทั้งในด้านอาหารและโภชนาการ เมล็ดถั่วลันเตาเป็นแหล่งของโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และใยอาหารที่ดี นิยมนำมาประกอบอาหารได้หลากหลาย ทั้งรับประทานสด ต้ม ผัด หรือนำไปทำอาหารต่างๆ นอกจากนี้ ถั่วลันเตายังมีบทบาทสำคัญในการเกษตร โดยใช้เป็นพืชคลุมดินเพื่อบำรุงดิน และยังสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารได้อีกด้วย